2008聖誕火雞大餐

我家人口簡單就我跟阿度和4隻不用餵養的狗和熊, 要不是請客誰會沒事烤一隻15磅的火雞? 是要吃到何年何月.

再說在美國時過年過節, 都是到親戚家白吃白喝, 烤火雞這種年度重大事件哪輪的到我這外籍新娘?

人在廣州, 可憐這些不能回家過節的流浪兒, 我母性大發決定烤隻大雞填飽這些孤獨的靈魂. 不是我愛蓋, 老娘一出手便知有沒有, 第一次烤的火雞請看看, 皮脆, 肉多汁又不老, cooking genius(天才煮婦)的封號絕對不是領假的. 當然獎是老公頒的.

我用的是美國進口小火雞, 雖說是小火雞, 但一隻少說有15磅約7-8公斤.




在美國時我從沒喜歡過我親戚烤的火雞因為沒什味道, 肉質又粗, gravy奶油味又重. 所以我自己烤時, 做了些許變化, 先把雞用香料水果和洋葱+鹽水醃個1天1夜(特地去買了一個大盆), 瀝乾或擦乾. 然後,抹上加了蜂蜜的奶油(奶油溶解加上蜂蜜), 送入375F的烤箱, 每半小時再澆一次奶油蜂蜜(烤時掉下的油再澆上去), 此動作持續3.5小時左右. 要知道肉有沒熟, 要用測量肉熟的溫度計插入大腿處, 溫度達165-185F度左右就表示好了.

這隻雞不賴吧. 第一次耶!!


我家飯廳.


我打扮的第一顆聖誕樹, 如果相機畫數高我想拍起來會更美.